O nome é bem sugestivo: cheia de legumes e com poucas “coisas gordas”, essa receita é bem magrinha e muito saborosa, reunindo no mesmo prato couve-flor e brócolis, que eu AMO de paixão!
Além de apetitoso, esse macarrão é facinho de fazer. Dessa vez tive cobaias para testar essa receita comigo, então os ingredientes são para 4 pessoas!
Ingredientes:
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350g de macarrão tipo pappardelle, aquelas tiras bem grossas e curtas
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200ml de molho de tomate
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200g de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
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200g de brócolis, cortado em pedaços pequenos
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100g de rúcula (aquela que sobrou da receita passada!); a receita original sugeria o uso da acelga
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azeite e alho picadinho para refogar os legumes
Primeiro de tudo: cozinhar o macarrão, escorrer e reservar. Enquanto isso, colocar a couve-flor para cozinhar no vapor (por uns 5 minutos) e depois acrescentar o brócolis (mais uns 3 minutos). Coloquei então o azeite para fritar o alho na panela. Depois que o alho começou a ficar corado, acrescentei o brócolis e a couve-flor, deixei-os cozinhar um pouco antes de acrescentar a rúcula. Por último acrescentei o molho de tomate e deixei ficar quentinho para depois misturar o macarrão!
Pronto! Se quiser, sirvam com queijo parmesão ralado.
Bom apetite! 
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